500 g de abóbora cozida
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
50 g de queijo gorgonzola picado1 colher (chá) de sal
1 pacote de macarrão tipo penne
Para polvilhar:
queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1- Bata no liquidificador a abóbora com o leite. Reserve.
2- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte 5 colheres (sopa) de extrato de tomate e a mistura reservada. Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Misture o queijo gorgonzola e o sal. Reserve.
3- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra, misture o restante do extrato de tomate ELEFANTE, coloque em uma travessa e cubra com o molho reservado, Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
DICA
Deixe o molho pronto e cozinhe o macarrão no momento de servir. Se preferir substitua o queijo ralado por mussarela ralada.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
